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报道称,《舌尖上的中国》首季在2012年播出,它是中国第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。用时任总导演陈晓卿的话说,该片的目标是“以美食作为窗口,让海内外观众领略中华饮食之美,进而感知中国的文化传统和社会变迁”。